Львівський регіон

«Львівський хлібозавод №1»

Львівський хлібозавод № 1 славиться своєю столітньою традицією випікання хліба. Ще у далекому 1908 році на місці теперішнього підприємства працювала фірма «Меркурій», яка в 1939 році була націоналізована і перейменована у Львівський хлібозавод № 1. Тоді «Перший» завдяки вигідному розташуванню поблизу залізничного вокзалу та по-домашньому смачному хлібу вийшов на рекордну потужність – 220 тонн хліба на добу.

У 1996 році відбулась перша реконструкція заводу. А перша масштабна модернізація була проведена у 2000 році. В її рамках було замінено на нові 11 ліній, полегшено умови праці та вдвічі збільшено потужності виробництва. Важливим у сучасній історії заводу також став 2003 рік, коли було збудовану котельню й змонтовано нову лінію по виробництву житньо-пшеничного хліба. У 2007 році на «Першому» розпочалось масове виробництво батонів. А на початку 2010 року було встановлено сучасну, потужну лінію фірми «Gostol-Gopan» (Словенія), яка збільшила потужність виробництва батонів на 30%. У асортименті Львівського хлібозаводу № 1 сьогодні присутні два види батонів – «Нарізний» і «Смачний».

З 1 березня 2010 року на «Першому» після півторарічної перерви було відновлено роботу хлібобулочного цеху. Тут виготовляють багато традиційних здобних виробів (здоба з маком, родзинками, ватрушки, рогалики сирні тощо), а також елітні сорти хліба (з медом та чорносливом, з висівками, «Святковий»).

Сьогодні на ВП «Львівський хлібозавод № 1» ПАТ «Концерн Хлібпром» працює 400 осіб. Його потужність складає 115 тонн хлібобулочних виробів за добу. В асортименті виробничого підрозділу – 19 найменувань хлібобулочних виробів та 11 сортів хліба, а ще унікальний «живий» сухий хлібний квас і панірувальні сухарі. Особливою популярністю у споживачів традиційно користуються житні сорти хліба – «Карпатський» і  «Гетьманський».

Уся хлібобулочна продукція «Першого» відповідає вимогам ISО-9001.

Все це разом, а ще щирі серця і працьовиті руки працівників, робить смак хліба від Львівського хлібозаводу №1 по-домашньому неповторним та впізнаваним споживачами уже впродовж цілого сторіччя. 

«Львівський хлібозавод №5»

Будівництво Львівського хлібозаводу № 5 розпочато у 1977 році, а вже 6 листопада 1980 року з конвеєра новозбудованого заводу зійшов його перший буханець.

На сьогодні завод є найбільшим виробником хліба у Львівській області. Він забезпечує хлібом понад 30 % населення міста Львова, а також до 20 % потреб області. Потужність підприємства у виробляємому асортименті становить 106,9 тон хлібобулочних виробів на добу.

Продукція Львівського хлібозаводу № 5 – це понад 40 найменувань класичних і особливих сортів хліба та більше 30 різновидів здобних виробів, випечених за кращими галицькими традиціями і рецептами. Уся продукція підприємства виготовляється з натуральної сировини і не містить синтетичних домішок та консервантів. А гарантом найвищої якості виробів хлібозаводу є колектив, що володіє передовими технологіями на сучасному обладнанні, та система забезпечення якості продукції на всіх етапах виробництва.

Спеціалісти «П'ятого» свято бережуть здобутий досвід хлібопечення, відновлюють забуті рецепти, та створюють нові смакові шедеври, які щороку отримують відзнаки незалежних експертів і нагороди різноманітних конкурсів. Хліб «Вульки», «Зернятко», та «Ніжний» визнані найкращими на республіканських дегустаціях, а батон «Сихівський» увійшов до «100 найкращих товарів України» у 2005 році.

У підприємства вже доброю звичкою стала нагода частувати своїми виробами високих іноземних гостей міста. Хліб нашого виробництва споживали Глави держав Центральної Європи, під час самміту, що проходив у Львові в травні 1999 року. А у червні 2001 року саме нашим караваєм зустрічали Папу Римського Івана Павла II під час його візиту до нашого міста. За заводом довгі роки зберігається право виготовляти караваї для зустрічі у Львові найвищих посадових осіб України та світу.

Основна цінність заводу – його високопрофесійний колектив працівників, який зростав протягом 25 років. І сьогодні, на підприємстві працюють спеціалісти, які були причетні до випуску хлібозаводом свого першого буханця. У 2008 році колектив заводу нараховував 640 працівників, які сформували єдину дружню родину підприємства. Продукція, що ширить добру славу Львівського хлібозаводу № 5 далеко за межі рідного міста – це результат їх професійного підходу та самовідданої праці

Львівський хлібозавод № 5 дбає про всебічний розвиток своїх працівників, допомагає робітникам у здобутті освіти, приділяє значну увагу підтримці сприятливого, доброзичливого клімату в колективі.

Цех кондитерських виробів (Львів)

За адресою Східна, 45, де зараз розташувався Цех кондитерських виробів, з 1959 року діяв Хлібозавод № 2, що входив до об’єднання підприємств харчової промисловості — «Львівський хлібокомбінат». А у 1986 році на цій території розпочалося будівництво нового кондитерського цеху. В 1991 році кондитерський цех запрацював і випускав 100 найменувань кондитерських виробів щороку.

З 2002 по 2007 рік цех провадив свою діяльність у складі корпорації «ЕкоЛан». На підприємство залучали кращих кондитерів регіону, які працюють тут досі. Підтвердженням майстерності колективу з того часу стала перемога у Всеукраїнському конкурсі кондитерів. Саме пекарям Східної традиційно доручають виготовлення святкових тортів до загальноміських свят. Серед найоригінальніших — торт у вигляді Високого замку до 745-річчя міста Лева та 900-кілограмовий торт до його 750-річчя.

З 1 лютого 2010 року кондитерський підрозділ «Концерну Хлібпром» отримав свою теперішню назву — Цех кондитерських виробів.

Сьогодні ЦКВ є найбільшим виробником тортів у Львівській області й займає понад 30% ринку борошняних солодощів. В 2009 році Цех виготовив 1800 тонн продукції.

Серед беззаперечних переваг потужного виробника — широкий асортимент тортів — 71 позиція. Сучасна «кондитерська» відома і своїми ексклюзивними тортами, виготовленими на замовлення для корпоративів, Днів народжень, весіль, дитячих свят тощо. В асортименті підприємства присутні також рулети, кекси, тістечка, пряники, печиво, пироги, сушка та здобні сухарі — загалом понад 200 найменувань продукції.

Якість усієї сировини, з якої виготовляється кондитерська продукція, та відповідність кінцевих виробів нормативним документам, контролює атестована вимірювальна виробничо-технологічна лабораторія, що функціонує на базі ЦКВ.

Виробничий підрозділ пишається своїм дружнім і майстерним колективом, насамперед кондитерами 6-го розряду, які виготовляють ексклюзивні торти та працюють над їх високохудожнім оформленням. Зараз у підрозділі працює 300 осіб.

Широкий асортимент солодкої продукції Цеху кондитерський виробів представлений у мережі супермаркетів міста, магазинах «Тобі» та у Кафе-кондитерській, що знаходиться за адресою Львів, вул. Дудаєва, 16.

Самбірський хлібокомбінат

Самбірський хлібокомбінат збудовано і здано в експлуатацію 7 лютого 1967 року. Це був один з перших типових заводів в країні, потужністю 65 тонн на добу та загальною площею 1,6 га. На підприємстві змонтовано 2 печі для виробництва формового хліба, 3 печі – для подового хліба та 1 піч – для булочних виробів (три з них – комплексно-механізовані, а решта – напівавтоматизовані).

1970 року комбінат додатково освоїв виробництво кондитерських виробів випуск яких склав 500 кг на добу. А у 1984 році змонтовано лінію з виробництва нового продукту – соломки.

З 2007 року на виробничому підрозділі розпочали виготовляти короваї, якими зустрічають високопосадовців з різних країн світу. Зокрема, саме самбірчани випекли коровай, яким під час візиту у Львів в 2010 році частували Президента УЄФА Мішеля Платіні.

Трудовий колектив хлібокомбінату склав 180 працівників, майстерність та фаховість яких стала відомою усьому регіону.

Асортиментний ряд підприємства сьогодні нараховує до 125 найменувань виробів.

За добу на комбінаті виготовляється 12 тонн хліба, 1,4 тонни хлібобулочних і здобних виробів і до 0,2 тон кондитерських виробів.

Комбінат володіє власною роздрібною мережею, яка налічує 16 магазинів.

Явірмлин

Борошномельний комплекс «Явірмлин» — один з найпотужніших млинів у Львівській області. Його планова потужність становить 100 тонн на добу. На території млина знаходиться одна з найбільших у місті сучасна електронна вага вантажопідйомністю 60 тонн та довжиною платформи.

Підприємство відоме в масштабах країни і власними технологіями, що дозволяють виготовляти борошно з найвищим рівнем білизни та вмістом клейковини. Млин володіє унікальними можливостями у виготовленні борошна найширшого асортименту.

А розпочалась історія підприємства у 2002 році, коли по анології зі славнозвісними радянськими «золотими млинами» побудували борошномельний комплекс «Явірмлин» — із врахуванням найкращих європейських технологій. До існуючих технологічних рішень на підприємстві додались нові, такі як: вдосконалення технології очищення зерна, впровадження системи аерозоль-транспорту борошна на склад, а також індивідуально розроблена система рециркуляції повітря. Остання інновація, була впроваджена у дію млинів вперше в Україні.

Серед досягнень підприємства також першість серед вітчизняних млинів у проходженні сертифікації за ІSО, чергове підтвердження, якого отримали в 2007 році.